Sonprabhat News | लाइफस्टाइल डेस्क
Identify the sweetness of fruits: गर्मियों का मौसम फलों से भरपूर होता है। बाजार में इस मौसम में तरबूज, खरबूज, आम और अनार जैसे स्वादिष्ट फल छा जाते हैं। लेकिन कई बार ऐसा होता है कि महंगे दाम पर फल खरीदने के बावजूद वे स्वाद में फीके निकलते हैं, जिससे खाने का सारा मज़ा किरकिरा हो जाता है। ऐसे में जरूरी है कि आप फलों को खरीदते वक्त उनकी मिठास की पहचान करना जानें।
यहां हम आपको बता रहे हैं कुछ आसान टिप्स, जिनकी मदद से आप यह अंदाजा लगा सकते हैं कि फल मीठा है या फीका, और इस गर्मी में हर बार मीठा फल खरीदने में माहिर हो सकते हैं।
1. तरबूज की मिठास और गुणवत्ता की गहराई से जांच
तरबूज खरीदते समय ध्यान दें इन बातों पर:
पीला धब्बा (Field Spot): यह उस स्थान को दर्शाता है जहां तरबूज जमीन पर रखा रहा। यदि यह स्थान गहरे क्रीमी येलो या ऑरेंज शेड का है, तो इसका मतलब है कि तरबूज लंबे समय तक बेल पर पका और मीठा है।
वेबिंग (Web-Like Lines): यदि तरबूज की सतह पर जाल जैसा धागेदार निशान है, तो यह मधुमक्खियों के संपर्क का संकेत है और ऐसे तरबूज अधिक मीठे होते हैं।
शरीर का आकार: मध्यम आकार का तरबूज ज्यादा संतुलित रूप से पका होता है। बहुत बड़ा या बहुत छोटा तरबूज स्वाद में कमी ला सकता है।
आवाज़ की जांच: थपथपाने पर तरबूज से “थप-थप” जैसी खोखली आवाज आए तो वह अच्छा पका और रसदार होता है। यदि आवाज भरी हुई लगे, तो वह कच्चा या अधपका हो सकता है।
2. खरबूजे की मिठास को पहचानने के वैज्ञानिक तरीके
सुगंध की तीव्रता: खरबूजा प्राकृतिक रूप से पकने पर डंठल के पास से मीठी और फल जैसी महक छोड़ता है। यह एक स्पष्ट संकेत है कि वह अंदर से पका और मीठा है।
जालदार स्किन (Netting): पका हुआ खरबूजा मोटी, घनी और उभरी हुई स्किन रखता है, जो चीनी से भरपूर होने का संकेत है।
डंठल का भाग: अगर डंठल वाला सिरा थोड़ा नरम है लेकिन अंदर से गंध आ रही है, तो खरबूजा अधिक स्वादिष्ट होगा।
वज़न: खरबूजा उठाने में भारी लगे, तो यह संकेत है कि वह रस से भरा है।
3. अनार की मिठास कैसे समझें गहराई से
छिलके की प्रकृति: हल्का रूखा, चमकहीन और पतला छिलका ज्यादा रसदार दानों की पहचान है।
अनार के सेगमेंट: अधिक दानों वाले अनार का बाहरी आकार थोड़ा अनियमित दिख सकता है, परंतु वे अत्यधिक रसदार और मीठे होते हैं।
वजन से जज करें: हल्के अनार सूखे या खराब हो सकते हैं, जबकि वजनदार अनार में अधिक रस होता है।
4. आम की मिठास को गहराई से पहचानें
गंध की तीव्रता: अच्छी किस्म के पके आम जैसे दशहरी, चौसा या लंगड़ा, उनकी महक दूर से ही महसूस की जा सकती है।
दबाने से प्रतिक्रिया: पका आम उंगलियों से हल्का दबाने पर थोड़ा सा दब जाता है लेकिन ज़्यादा नरम नहीं होता।
रंग: आमतौर पर हल्का पीला या सुनहरा रंग पकने का संकेत है, लेकिन कुछ किस्में हरे रंग में भी पकी होती हैं जैसे लंगड़ा आम।
फलों की मिठास पहचानें, स्वाद के साथ स्वास्थ्य भी पाएं
इन आसान घरेलू उपायों को अपनाकर आप अपने हर फल खरीद के अनुभव को बेहतर बना सकते हैं। ये टिप्स आपके पैसे की बचत तो करेंगे ही, साथ ही खाने का मज़ा भी दोगुना कर देंगे।
स्मार्ट टिप्स फलों की खरीदारी के लिए
हमेशा सीज़नल फल खरीदें – ये अधिक पोषक होते हैं।
सुबह या दोपहर में ताजा फल उपलब्ध होते हैं – उस समय खरीदें।
शक हो तो विक्रेता से एक टुकड़ा चखने की अनुमति मांग सकते हैं।
बिना केमिकल के पकाए फल थोड़े कम चमकदार दिखते हैं लेकिन स्वाद में बेहतरीन होते हैं।
Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारी विभिन्न मीडिया रिपोर्ट्स व जन सामान्य अनुभवों पर आधारित है। किसी भी सलाह को अपनाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ की सलाह अवश्य लें।
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